球川镇的特产球川雪片糕，名副其实，以其薄如纸的外观、白如雪的色彩、入口即化的口感和适中的甜度，成为令人垂涎欲滴的美食。这款糕点是浙西地区的传统名点，起源于清末时期，至今仍然受到人们的喜爱。
球川雪片糕最早由球川的徐光孚师傅创办，每天生产约15千克，平均每月销售约500千克，远销到闽、赣等地。后来，他的儿子徐谟胜和徐膜庆分别开设了自己的店铺进行制作和加工。雪片糕的名字源自于它洁白如雪，形状像薄片一样。
制作雪片糕可不是一件简单的事情。首先，需要将糯米洗净晾干，然后炒熟，再回潮一星期左右。接下来，将炒好的糯米烘干并碾碎，加入白糖调成粉状，再用水炒匀，加入桂花晶，最后切片包装。这样的工序繁琐，需要耐心和技巧。
别小看一包雪片糕，它可不仅仅是一种零食。它的食用方法不亚于奥利奥饼干。只需撕下一片，蘸点牛奶或豆奶，就能体验到独特的风味。雪片糕的口感融合了糯米的Q弹和甜蜜，配合牛奶或豆奶的清香，让人回味无穷。
球川雪片糕以其独特的口感和美味，成为球川镇的一道代表性美食。它以简单的原料糯米、白糖和茶油制作而成，展现了传统工艺的精髓。无论是当地居民还是游客，都不能错过品尝这款独特的糕点。每一口雪片糕都带来甜蜜的满足，让人流连忘返。
球川雪片糕，薄如纸的甜蜜雪花般美味，成为了球川镇的一张名片。它不仅仅是一种食物，更是对传统工艺和美食文化的传承。让我们一同品味球川雪片糕的独特魅力，享受这份甜蜜的滋味，感受其中蕴含的传统工艺和美食的魅力！
