1把绿豆，2勺蜂蜜，教你自制绿豆糕，少油低糖，清爽解暑不甜腻。小时候，一到夏天，妈妈就常常买绿豆糕给我吃，口感软软糯糯，味道清清凉凉，咬上一口特别舒爽。绿豆糕是适合夏季食用的小点心，现在市面上也很常见，商店、超市都能买得到，我家老人孩子都喜欢吃。只是外面买回来的绿豆糕，含糖量高，还有添加剂，老人孩子吃起来不健康。绿豆糕的做法其实并不复杂，自己在家就能做，给家人吃放心。今天，小编就为大家介绍一下自制绿豆糕的方法，低糖还少油，解暑不甜腻，放心给家人吃。
By 非儿爱美食
配料：
脱皮绿豆 250克、黄油 60克、蜂蜜 50克、牛奶 50克、热水 100克、蔓越莓 50克
烹饪步骤：
1.脱皮绿豆用3-4倍的水，放冰箱冷藏浸泡8小时以上
2.倒在铺了笼屉布的蒸笼上，大火蒸40分钟，中间不要开盖，蒸至可以用手碾碎的状态
3.蒸好的绿豆加牛奶和热水，放到料理机打成泥状
4.放入面包机，选择翻炒功能
5.一个程序后加入蜂蜜和白糖，再选择一个翻炒程序，炒至用手可以捏成团，不粘手的状态
6.面团取出，放切好的蔓越莓，揉匀
7.分成30克一个的面团
8.揉捏成团，放入绿豆糕模具
9.在烤盘中用力压出想要的花型
10.压好的绿豆糕马上盖保鲜膜放入冰箱冷藏，凉了以后更好吃，清凉解暑
烹饪小贴士：
1. 热水部分可根据绿豆泥的干稀程度进行调整，炒的时间也以成团不粘手的状态为准。2. 优质的绿豆，颗粒饱满，有明显光泽，颜色鲜亮，大小均匀，很少有碎粒、杂质或是被虫咬过的。颜色暗淡，没有光泽，水粒多，有虫洞的绿豆，品质不好，不宜购买。3. 闻一下绿豆的味道，新鲜的绿豆能闻出粮食的清香味，没有霉味或是其他的异味。4. 保存绿豆，放在阴凉通风处，不要受潮，以防发霉或是生虫。也可以放入冰箱冷藏，不易生虫。
