黄焖鸡米饭貌似是从大学时期（六年前）开始流行，突然有一天你发现，好像学校旁边的门面房开了好几家黄焖鸡米饭！而名字的不同当然味道也不同咯，但我最爱的还是杨铭宇！先说味道，汤汁浓郁，味道香美；再说肉质，入口即烂，肉感厚实！黄焖鸡带着我大学四年的回忆不仅让我依恋，更是让我的肉肉无处可藏。但是我还是想把这个秘籍分享给大家，学会这一招，在家也能吃出杨铭宇的味道哦！今天，爱吃黄焖鸡的宝宝有福利咯！
食材：琵琶腿（鸡腿）2个，香菇4个，青椒自己看喜欢的量，红辣椒1个（好辣），姜、葱少许；冰糖适量、料酒适量
第一步：准备食材洗洗刷刷
图片调整不过来，宝宝们自行旋转手机哈
第二步：热油炒色
锅里加入适量的油，如同平时炒菜一样多即可，小火慢慢加热，油热了以后加入冰糖，不断的搅拌防止糊哦，待到冰糖融化且伴随有棕色的沫出现的时候倒入准备好的鸡腿肉。
第三步：翻炒均匀加料酒
在锅中翻炒鸡腿肉，使得每块肉都上色后，加入姜和红辣椒再加两勺料酒（不是平时吃饭的小勺子哦），具体量自己把控一下。
第四步：两小勺老抽
这个时候加两小勺老抽即可，可不要学我，老抽加多了，味道还是可以就是颜色有点黑
第五步：倒入清水，以淹住鸡肉为准
嗯，有点黑
第六步：香菇下锅一勺胡椒一勺盐
把香菇倒下锅，加入一勺白胡椒粉和一勺盐（盐根据自己口味适量添加）
第七步：盖盖焖
翻炒均匀后盖上盖子开始焖吧，大概中小火15---20分钟哦，这样的肉质比较烂。
第八步：青椒下锅
等到肉质软烂，汤汁粘稠的时候下青椒，青椒炖的时间不宜太长，可保持青椒的口感，注意这个时候的汤汁不要收的太干。
第九步：出锅装盘咯
这个时候，配上刚刚蒸出来的米饭，香香糯糯，加上一勺带有自己情感的黄焖鸡，简直不能更赞了！喜欢吃黄焖鸡的伙伴，快快行动吧！
