相信有许多人都看过黄晓明参加的《中餐厅》这个节目吧，尤其对里面的茄汁大虾记忆犹新，看着特别的可口特别的好吃可是就是不怎么会，不用担心，今天我就教大家这个茄汁大虾的做法，非常简单，端上桌的话，七大姑八大姨都得夸你呢！
下面我就教大家茄汁大虾的做法。
准备食材：大虾400克，料酒15ml，蒜3瓣，小葱1根，番茄沙司80克，白醋20ml，白糖40克，盐5克
【步骤方法】
第一步：虾最好用大一点的（我用的是越南的黑虎虾），口感比较好，而且做出来的成色也特别好看，大虾解冻，清洗一下，开背，把虾线挑出来。
第二步：蒜切成末，加一半到虾里，然后加15ml料酒，搅拌均匀，大虾腌制大概10分钟。
第三步：腌制大虾的时间用来调料汁，80克番茄沙司，20ml白醋，40克白糖，都加到碗里，搅拌均匀（糖和醋的量可以自己调，喜欢甜就多加糖，喜欢酸就多加醋）
第四步：开火，锅里放适量的油，（可以稍微多一点），热了之后，把腌好的虾倒进去，一面红了之后就翻面，两边都红了就关火，倒出来备用。
第五步：锅里留少量的油，重新开火，把调好的料汁倒进锅里，稍微炒一下，剩下的一般蒜末也加进去炒。
第六步：把煎好的虾倒进锅里，翻炒搅拌，让每只虾都均匀的裹上茄汁，稍微尝尝味道，不够咸的话可以再加点盐。
第七步：关火出锅，把大虾按同一方向摆一圈，剩下的茄汁淋在虾上，小葱切末，撒在表面即可。
好了，老师同款茄汁大虾就做好了，怎么样，是不是看了之后觉得也挺简单的？酸酸甜甜的茄汁大虾绝对是下饭的好菜啊，而且年夜饭的时候你做出这一道菜来家里人一定对你赞不绝口的！喜欢的赶紧去试试吧，一定能够满足你那贪婪的胃的！
